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摆摊小本创业(二)‧兄妹夜市跑透透创业‧跨州叫卖果酸豆腐花

2020-07-12

摆摊小本创业(二)‧兄妹夜市跑透透创业‧跨州叫卖果酸豆腐花萧家兄妹,是一对令人感动的患难兄妹。在哥哥需要一股支持力量的当儿,妹妹千里迢迢地随着哥哥从怡保来到槟城,放弃了白领工作,每天揩着汗水和哥哥一起挤在夜市里,卖着亲手创製的热呼呼“果酸豆腐花”。他们说,夜市摆摊不是件丢脸的事,像他们受教育不高的爸爸,当了一辈子的罗里司机,才知道有机会创业是多幺可贵的事。年轻人选择在网上创业已成热潮,但夜市摆摊, 更似乎在一夜之间“火”了起来。年轻人、地摊,两个看似完全不搭界的名词, 却发生了“化学作用”, 开始有了交集,年轻人甚至学生摆摊,来势异常兇猛。摆摊,不是他们的谋生手段,他们或为追求摆摊中的简单快乐, 或为释放工作中的压力,或为结识更多的朋友。但卖健康创新的“果酸豆腐花”的萧家兄妹则是另当别论了,他们可是认认真真地在做,除了抛下白领身份,千里迢迢从怡保来到槟城,而且投下的是全副身家。“妹妹本来任职书记,我在餐厅打工,父母都已退休,靠的就是我们那微薄的薪水来支撑生活,当了几年的打工仔,开始觉得前途无亮,就狠下心来,索性到夜市摆摊去,可能还有一线的机会。没资金没高等学历的我们,夜市摆摊是我们唯一的出路。”年仅27岁,非常稳重且懂事的哥哥萧仁华说道。夜市商机不容忽视不用石膏粉,而以健康果酸炮製的果酸豆腐花,在家乡怡保和吉隆坡已不是鲜事,所以,他想到了槟城。“非常嫩滑美味的果酸豆腐花,是我跟着一个青梅竹马的朋友学的,他在吉隆坡夜市摆摊,我在那帮了他半年, 看到他的摊口每天总是排满人潮,我就觉得夜市的商机不容忽视,只要能抛下面子问题,在夜市摆摊,正好提供咱们这些没雄厚资金的平民一个创业机会。”半年后,他决定到槟城夜市一闯。他说,多年前, 他曾因工作在槟城逗留过一段时日,对槟城留下了深刻印象,最重要的是,“果酸豆腐花”在槟城是极新鲜的食品。“我挖出自己这些年来的所有储蓄,再和老爸借了一些, 前后花了逾4万令吉,买了一辆小货车和製豆花的所有机器,整理了一些简单行当就出门了。”他说,出门前,他走到小妹面前问她:“要不要和哥一起打拚去? ”没想到她一口答应, 二话不说辞掉工作就和他来到了槟城这陌生的城市。父母掏血汗钱帮忙“小妹和我都是打工一族,都是比较害羞内向的人。我们自小感情深厚,爸妈受的教育都不高,爸爸是个罗里司机,打了一辈子的工,他一直都很遗憾没本事做点小本生意让家人生活得更好,所以,他非常支持我们这个决定,还掏出辛辛苦苦挣来的血汗钱帮忙我们。”但人算不如天算,两兄妹大汗叠小汗地来到槟城,还一再迷路,到了一个夜市打听后,才发现原来位置都满了,要佔一席地,门儿都没有。“我很沮丧地回到家里,为把理想撑下去,我想到了路边摆摊,最重要的是,把我辛辛苦苦煮出来的果酸豆腐花让人品尝。”路边摆摊人潮当然比不上夜市,而且需要比较长的时间来守。但萧仁华说,还是有一点小成绩的, 只因果酸豆腐花比石膏粉做的豆腐花更嫩滑更香浓,而且吃进肚里也更安心,当时,他的独特果酸豆腐花,也在街边引起了小小的震动。“一年后, 妹妹在无意间认识了一名在夜市卖粽子的安哥, 这才开始了我们在夜市创业的生涯。我们很感激他,他是个热心的朋友,没摆摊时也陪我们一起去找夜市负责人,让我们这些异乡人可以感受到槟城人的温暖人情味。”虽然好位置都被人佔去了,但萧仁华说,他们还是很开心地在不太显眼的位置用心经营豆腐花,目前的他们,週一至週五都在夜市跑透透,而且是全职经营夜市生意。目标是开专卖店“早上我和妹妹忙着买材料,接着就处理豆浆和豆腐花,单单浸黄豆就得花上4小时,天气冷时,还得花6小时,这些都佔去我们许多时间,下午5点,我们就得準备摆摊,而且脆弱的豆腐花还得在现场做,不然会弄碎,这又花上半小时,整个过程都忙得我们透不过气来,每天和时间赛跑。”他说,每天卖出的数量要看夜市的地点和摆摊的位置, 更要看天气, 生意好时曾卖超过300碗豆腐花,生意不好时,试过只卖出40碗。“五条路夜市的生意特别好,那里的人特别喜欢吃豆腐花,也特别支持我,大路后的人潮最多,但生意却只是一般,可能那边选择太多,位置也在不显眼的街尾,生意差落才会这样大。”他说,目前和过去打工时比起来,收入也差不了多少, 但对他而言,想累积经验也是其中一个理由,待哪天存够钱时,再开一家属于自己的豆腐花专卖店,这是他最终的目标。“我目前也在研究着其他口味的果酸豆腐花,如黑豆豆腐花、巧克力豆腐花和玉米豆腐花等,有一天也希望能让客户嚐到这些别緻的新口味。”害羞女子提高嗓子叫卖24岁的妹妹萧金莹,因为哥哥的一句话,就辞去书记工作和哥哥一起到槟城打天下。“朋友都骂我笨, 说好好的在办公司吹冷气不要,偏偏要到街边摆摊,而且还要到那幺远的地方去。但我决定了,我相信哥哥, 他要做的事一定能做到,更何况,除了我,没人支持他了。”原本是一个非常害羞的女孩,来到夜市,无法不提高嗓子壮起胆子叫卖,而且这豆花摊已让哥哥投下所有的身家,不加把劲可不行。但现今,再遇到熟人,大家都不会再质疑她的决定,反而是竖起拇指说她“好勇敢!”这点,都让她觉得快慰无比。“在夜市摆摊的日子绝对会遇上许多状况, 比如遇上雨季,就损失很大了,就像上週,就只做了一天的生意。”但她满足地笑道:“在夜市摆摊的日子有酸有甜,但这一年来,我们感动的确定比挫折时多,让我们最感动的是,很多家乡人到槟城时,一定会来捧场,还常常介绍朋友来。”而今,他们能找到比之前还便宜的批发货,都是热情的食客介绍的呢!煮豆浆烫伤脚 收妹妹为徒去年年底,萧仁华在煮豆浆时, 双脚不小心被沸水烫伤,那时,一旁的妹妹急得像热锅上的蚂蚁,最后被好心的邻居帮忙送入院。“那时,我双脚严重发炎,三天后,还是无法一人完成烹煮工作,最后没法了,只有要求妹妹把这秘方学起来,她没信心,但还是照做了,失败了很多次, 最终是成功了,我们才顺利撑过这艰难时期。”他说,妹妹是他的第一个“徒弟”,也是他最感激的人,因为妹妹的挺身支持,才能让他成功实现这计划,在每天和妹妹共同前进共患难的日子,他们兄妹也建立了深不可分的深厚情感。在新加坡工作的哥哥在看到他取得不俗的成绩后,最近也决心抛下那里的工作,把製作果酸豆腐花祕诀学起来,然后和太太一起到路边摆摊。“我觉得很开心,我的果酸豆腐花让我们兄弟姐妹找到创业的生机,也得到所有人的认同和肯定。”食客当面申斥太贵兄妹俩卖的果酸豆腐花一盒要1令吉70仙,比一般的豆腐花较贵,所以,被食客当面指斥“好贵!”是常有的事。“果酸粉比石膏粉贵,而且精緻得来营养成份高,所以,我们不得不提高价格。但往往食客是不理会这些的,一听到价格就会大骂,也试过顾客在不服气的情况下,当着他们面前到另一档去买来作比较,这些都让我们难堪不已。”但他相信将心比心,用心和诚意去炮製的东西,有天也会得到所有人的认同。年轻创业失败可重来很多人都不明白,为何萧仁华会选择到夜市创业, 朋友甚至笑他:“那是安哥安娣才做的事”。“我不这样认为,我现在廿多岁,失败的话,30岁再重新来过,但如果30岁才去尝试的话,已没多余的时间能让我们荒废了。摊主:萧仁华(27岁)、萧金莹(24岁)关係:兄妹职业:全职摆摊卖什幺:果酸豆花最好业绩:一天300碗最坏业绩:一天40碗/副刊‧文:林春莲‧2010.08.10

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